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【 今を生きる50人の女たち 】
月刊パリッシュ
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    繁盛店にはワケがある
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      最近、高崎の飲食店はなかなか繁盛しているお店が多い。
      夜の人出も、数年前から比べると多くなってる印象がある。

      今日は、取材で飲食店オーナーさんの話を聞いたが、
      高崎は出店しやすい町だという。
      しかしすべてのお店がうまくいっているわけではない。
      長く続くお店にはそれなりのワケがあるのだと
      改めて感じた。

      料理の旨い不味いは当然ながら人気の理由の一つだが、
      一番大事なことは、オーナーの人間力という。

      人を相手にする職業だけあって、
      人とのつながりを大事に
      人の心地よさを知りぬいた接客
      そして人の来店動機に合わせた店つくり

      確かにそうだな・・・
      それは飲食店に限ったことではないな。

      常に今に満足しない姿勢であることが、
      自分にとって必要な情報をかぎ分けられるのだと改めて思う。







       
      posted by: Kazu’s profile | ビジネス | 16:59 | comments(0) | trackbacks(0) |
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